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Entrevista: Stefano Cinelli Colombini, da Fattoria dei Barbi
O herdeiro de uma das mais antigas vinícolas da Toscana fala sobre tradição, mudanças climáticas e o futuro do Brunello.
Redação ABS-SP15 de maio de 2026 8 min
Décima quinta geração de uma família que produz vinho desde 1352, Stefano Cinelli Colombini comanda hoje a Fattoria dei Barbi, em Montalcino.
Em conversa com a ABS-SP, ele falou sobre o impacto das mudanças climáticas no Sangiovese, o desafio de manter a identidade do Brunello e o papel das instituições de ensino na formação de novos consumidores.
"O sommelier é um tradutor cultural. Ele leva nossa história até a mesa", afirmou.
