Sobre o curso
Programa completo de formação profissional, reconhecido pelo mercado de hospitalidade brasileiro. Aborda desde fundamentos enológicos até gestão de adega, serviço de alto padrão e harmonização avançada.
Conteúdo programático
Público-alvo
Profissionais de gastronomia, hospitalidade e entusiastas avançados que buscam atuação profissional como sommelier.
Metodologia
Aulas teóricas, laboratórios sensoriais semanais, estágios em restaurantes parceiros e viagens técnicas opcionais.
Certificado
Diploma ABS-SP de Sommelier Profissional, com validação internacional pela ASI.
Quem conduz
Prof. Ricardo Castilho
Master Sommelier, diretor acadêmico
